Descripción del proceso de las cuatro áreas de las Prácticas profesionales supervisadas de los estudiantes de la Licenciatura en Nutrición realizadas en el período 2008-2009, Facultad de Bromatología UNER / Paula Rossi

Tesina para acceder al título de Profesor de Enseñanza Superior- Facultad de Ciencias de la Comunicación y la Educación-UCU- Centro Regional Gualeguaychú.

Agradecimientos. -- Resumen. -- Introducción/ justificación. -- Marco teórico. -- Planteamiento del problema. -- Objetivo general y específicos. -- Diseño metodológico. -- Resultados. -- Conclusión. -- Discusión. -- Recomendaciones. -- Bibliografía.-- Anexos.

Las Prácticas Profesionales de la Licenciatura en Nutrición constituyen una sola unidad, que se desarrolla en forma gradual, familiarizando al estudiante progresivamente con aquellas situaciones propias del futuro ejercicio profesional. El propósito de la investigación fue describir las características del proceso de las Prácticas Profesionales Supervisadas en las cuatro áreas disciplinares y analizarlo en relación a los objetivos planteados en la cátedra. Se constituyó una nuestra probabilística a juicio del investigador de 40 estudiantes. La metodología aplicada fue un taller FODA y una encuesta pre codificada. Los datos fueron analizados por separado y luego se trabajó con la técnica de la triangulación con la finalidad de comparar y convalidad los datos objetivos del mismo fenómeno. Algunas de las conclusiones a las que se arribó en relación al proceso de las prácticas, fueron que los estudiantes consideran como una fortaleza contar con un espacio de comunicación y actualización y como una oportunidad de desarrollar actividades propias de la profesión durante el proceso de las prácticas. En el área Conducción y Gerenciamiento, la experiencia de los estudiantes mostró que han cumplido en tiempo y forma su práctica y han logrado un conocimiento real y sentido de las diferentes situaciones que han debido afrontar. Clínica, Preventiva y Asistencial es el área donde en la mayoría de las experiencias existió un plan de actividades diarias destinadas a los practicantes, no fue así en el caso de aquellas actividades que complementarían la formación en el área. En el área de Ciencia y Tecnología quizá la amenaza de la falta de trabajo interdisciplinario y la realización de actividades no acordes con el área de práctica, son las cuestiones a destacar. En Comunicación y Educación los practicantes demandan de los supervisores más presencia, más guía, mayor dedicación y más asesoramiento de cómo manejarse en diferentes escenarios. En las cuatro áreas se presenta la debilidad de la falta de comunicación de los docentes de la cátedra con los supervisores de las instituciones. Como conclusión final cabe destacar que la mayoría de los estudiantes considera que las experiencias de las prácticas le han permitido crecer personal y profesionalmente que han logrado insertarse exitosamente en diferentes ámbitos a través del desarrollo de actividades propias de la profesión.