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Productos de la pesca de nuestra costa II / Andalucía. Instituto de la pesca. - 1a ed. - Andalucía : Federación Andaluza de Cofradías de pescadores, 2001. - 33 p. : il ; 21 cm.

Presentación. Introducción. Presentación. Siete reglas de oro para mantener la calidad del pescado. Bases anatómicas para la identificación. Descripción de especies y recetas.

Subjects--Topical Terms:
CONSUMO
NORMAS DE CALIDAD

Subjects--Index Terms: PESCADO

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