Análisis de la actividad aglutinante de extractos de semillas del género Amaranthus cultivados en la Región Semiárida Pampeana frente a eritrocitos seleccionados / Leonardo N. R. Dandeu ; tutora María Rosana Ramírez.

Tesina para acceder al título de Licenciado en Hemoterapia e Inmunohematología - Facultad de Ciencias Médicas “Dr. Bartolomé Vassallo” - UCU Centro Regional Gualeguaychú.

Con formulario de préstamo en sala. Con adhesión al Repositorio Institucional.

Esta tesina se elaboró en el marco del Proyecto:
Amaranto: investigación y actividades destinadas a su promoción e inserción en la sociedad.
Universidad Nacional de La Pampa - INTA - CONICET - Comunidad Económica Europea.

1. Resumen. -- 2. Introducción. -- 3. Objetivos: Objetivo general. Objetivos específicos. -- 4. Planteamiento del problema: Pregunta de investigación. Hipótesis de trabajo. -- 5. Marco de referencia: Factores antinutricionales de semillas. Semilla. Composición química de las semillas. -- 6. Lectinas: Reseña histórica. Naturaleza y mecanismo de acción de las lectinas. -- 7. Lectinas vegetales: Generalidades. Estructura molecular de lectinas vegetales. Especificidad lectinas vegetales - monosacáridos. Especificidad lectinas vegetales – oligosacáridos. Sitio de reconocimiento en lectina vegetales. Función fisiológica de las lectinas vegetales. Aplicaciones tecnológicas. -- 8. Amaranto: Género Amaranthus. Composición Química del género Amaranthus. Capacidad antioxidante de semillas de Amaranthus. Características botánicas generales del género Amaranthus. Amaranthus hypochondriacus. Amaranthus cruentus. Amaranthus caudatus. Amaranthus pumilus. Glycine max. (Soja). Efecto aglutinante de lectina de soja. -- 9. Conceptos generales de inmunología de grupos sanguíneos: Antígenos y anticuerpos. -- 10. Antígenos de membrana eritrocitarios: Concepto de grupo sanguíneo. Grupos sanguíneos ABO, H, Lewis y antígenos relacionados. Sistema ABO. Sistema Lewis. Sistema Rh. Sistema MNS. Sistema Kell. Sistema Duffy. Sistema Kidd. -- 11. Antecedentes de estudios realizados. -- 12. Diseño metodológico: Variables a medir. Recolección de la información empírica. -- 13. Materiales y métodos: Materiales de origen biológico. Muestras de semillas de Amaranthus. Muestras de eritrocitos. Reactivos y solventes. Métodos. Obtención de los extractos. Determinación de las características químicas y evaluación de la estabilidad y bioactividad selectiva de los extractos. Determinación de la presencia de proteínas. Determinación del perfil proteico general de los extractos. Geles de proteínas de poliacrilamida. Evaluación del poder antioxidante. Ensayos de aglutinación de eritrocitos. Determinación de la capacidad de aglutinación frente a eritrocitos de antígenos de membrana desconocidos. Determinación de la capacidad de aglutinación de eritrocitos ABO RhD positivos. Paneles reactivos para la identificación de anticuerpos irregulares. Aislamiento de lectina por precipitación. -- 14. Resultados y discusiones: Muestras. Determinación de las proteínas totales en los extractos. Determinación del perfil proteico general de las semillas seleccionadas para el estudio. Evaluación del poder antioxidante. Ensayos de aglutinación de eritrocitos. Ensayos de aglutinación de eritrocitos. Panel selector de anticuerpos. Determinación de la capacidad de aglutinación de eritrocitos ABO RhD positivos, eritrocitos caninos y eritrocitos de roedor. Discusiones sobre este trabajo. -- 15. Conclusión. -- 16. Bibliografía de consulta.

Las lectinas son proteínas de origen no inmunológico, que pueden interactuar con carbohidratos libres, o bien unidos a las membranas celulares. Estas proteínas presentan la propiedad de aglutinar células, en particular eritrocitos, manifestando de esta manera la posible especificidad de reconocimiento antigénico. En adición, las lectinas son una herramienta importante para la investigación estructural y funcional de carbohidratos complejos, en el reconocimiento de antígenos de grupos sanguíneos, para estudiar los cambios que ocurren en la superficie celular durante ciertos procesos fisiológicos y patológicos, así como para la identificación de células tumorales. En el presente trabajo, se abordará el rol fitohemaglutinante de lectinas vegetales, y la posible selectividad con la que ejercen esta acción aglutinante, en lo que refiere a su relación con antígenos de membrana relacionados a grupos sanguíneos, expresados en la superficie celular de eritrocitos, utilizando extractos obtenidos a partir de semillas de genotipos seleccionados del género Amaranthus, de la Región Semiárida Pampeana. En el desarrollo del informe se incluirán generalidades sobre las características de las lectinas como moléculas hemaglutinantes, su estructura química, propiedades biológicas, aplicaciones y métodos de estudio. Se recabará información de las bases de datos disponibles en internet, provenientes del ámbito académico principalmente. Se expondrán antecedentes de investigación vinculados a las funciones y potencialidades que poseen las lectinas como fitohemaglutininas.