De la mente al laboratorio : investigaciones en el campo de la Química / María Florencia Aguiar.

Por: Aguiar, María FlorenciaTipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires : Dunken, 2019Edición: 1a edDescripción: 76 p. ; 23 cmISBN: 978-987-763-883-7
Contenidos:
Prefacio.
Introducción.
1. Conceptos básicos:
Diferencia entre Física y Química. Fenómenos físicos y químicos. Materia. -- Reacciones químicas. -- Concentración de las soluciones. -- Formas de expresar la concentración. -- Gelificación. -- La adsorción y absorción.
2. Primera investigación:
¿Qué es la encapsulación?. -- Técnicas de encapsulación. -- Extrusión. -- Atomización. -- Coacervación. -- Inclusión en liposomas. -- Gelificación térmica utilizando almidón para la encapsulación de betacaroteno.
FASE EXPERIMENTAL: Materiales y métodos.
1. Extracción. -- a. Extracción de almidón. -- b. Extracción de betacaroteno y cuantificación.
2. Determinación de la temperatura de gelatinización.
3. Medida de la viscosidad del gel a distintas temperaturas.
4. Formación de las cápsulas. -- a. Encapsulación de betacaroteno. -- b. Premoldeado. -- c. Moldeado. -- d. Secado.
5. Análisis de las cápsulas. -- a. Concentración de betacaroteno. -- b. Cinética de liberación controlada. -- c. Determinación de la humedad. -- d. Determinación de la actividad de agua. -- e. Ensayo de vida útil acelerada.
Resultados. -- Determinación de la temperatura de gelatinización. -- Medida de la viscosidad del gel a distintas temperaturas.
Análisis de las cápsulas.
Conclusiones.
3. Segunda investigación:
Emisiones de dióxido de carbono e importancia de las técnicas para su captura. -- Antecedentes de investigaciones sobre la captura de dióxido de carbono en centrales eléctricas. -- ¿Y las emisiones de los automóviles?. -- Selección de sustancias químicas para desarrollar el método de captura.
FASE EXPERIMENTAL
Materiales y métodos. -- A) Preparación de la solución de Ca (OH) 2 a partir de CaO. -- B) Prueba de carbonatación. -- C) Construcción del dispositivo para la comprobación empírica del método químico. -- D) Prueba del método químico para la captura de CO2.
Resultados. -- Conclusiones.
4. Tercera investigación:
Plomo. -- Mercurio. -- Arsénico. -- Bioadsorción. -- Antecedentes de investigaciones previas.
FASE EXPERIMENTAL
Materiales y métodos. -- Preparación de la cáscara de huevo. -- Preparación del hueso de aceituna. -- Preparación de la solución de cloruro de plomo (II). -- Preparación de la solución óxido de arsénico (III). -- Preparación de la solución de cloruro de mercurio (II). -- Prueba de adsorción. -- Prueba de sólidos disueltos totales. -- Prueba de adsorción de la cascara de huevo a diferentes concetraciones de PbCI2, HgCI2 y AS2O3.
Resultados . -- Prueba de adsorción. -- Conclusiones.
Bibliografía.
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Prefacio.

Introducción.

1. Conceptos básicos:

Diferencia entre Física y Química. Fenómenos físicos y químicos. Materia. -- Reacciones químicas. -- Concentración de las soluciones. -- Formas de expresar la concentración. -- Gelificación. -- La adsorción y absorción.

2. Primera investigación:

¿Qué es la encapsulación?. -- Técnicas de encapsulación. -- Extrusión. -- Atomización. -- Coacervación. -- Inclusión en liposomas. -- Gelificación térmica utilizando almidón para la encapsulación de betacaroteno.

FASE EXPERIMENTAL: Materiales y métodos.

1. Extracción. -- a. Extracción de almidón. -- b. Extracción de betacaroteno y cuantificación.

2. Determinación de la temperatura de gelatinización.

3. Medida de la viscosidad del gel a distintas temperaturas.

4. Formación de las cápsulas. -- a. Encapsulación de betacaroteno. -- b. Premoldeado. -- c. Moldeado. -- d. Secado.

5. Análisis de las cápsulas. -- a. Concentración de betacaroteno. -- b. Cinética de liberación controlada. -- c. Determinación de la humedad. -- d. Determinación de la actividad de agua. -- e. Ensayo de vida útil acelerada.

Resultados. -- Determinación de la temperatura de gelatinización. -- Medida de la viscosidad del gel a distintas temperaturas.

Análisis de las cápsulas.

Conclusiones.

3. Segunda investigación:

Emisiones de dióxido de carbono e importancia de las técnicas para su captura. -- Antecedentes de investigaciones sobre la captura de dióxido de carbono en centrales eléctricas. -- ¿Y las emisiones de los automóviles?. -- Selección de sustancias químicas para desarrollar el método de captura.

FASE EXPERIMENTAL

Materiales y métodos. -- A) Preparación de la solución de Ca (OH) 2 a partir de CaO. -- B) Prueba de carbonatación. -- C) Construcción del dispositivo para la comprobación empírica del método químico. -- D) Prueba del método químico para la captura de CO2.

Resultados. -- Conclusiones.

4. Tercera investigación:

Plomo. -- Mercurio. -- Arsénico. -- Bioadsorción. -- Antecedentes de investigaciones previas.

FASE EXPERIMENTAL

Materiales y métodos. -- Preparación de la cáscara de huevo. -- Preparación del hueso de aceituna. -- Preparación de la solución de cloruro de plomo (II). -- Preparación de la solución óxido de arsénico (III). -- Preparación de la solución de cloruro de mercurio (II). -- Prueba de adsorción. -- Prueba de sólidos disueltos totales. -- Prueba de adsorción de la cascara de huevo a diferentes concetraciones de PbCI2, HgCI2 y AS2O3.

Resultados . -- Prueba de adsorción. -- Conclusiones.

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